Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (Phydalis peruvian, Linnaeus,1753) para mayor retención del ácido ascórbico (Registro nro. 23564)

Detalles MARC
000 -Cabecera
Campo de control interno	00615nam a2200181Ia 4500
005 - Fecha y hora del registro
control field	20260414150945.0
008 - Elementos de Longitud Fija
fixed length control field	260414t2010\|\|\|\|xx \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\| \|\|spa\|\|
041 ## - Idioma
Codigo Idioma	ESP
082 ## - DEWEY y NOTACIÓN INTERNA
Dewey	664.8
Notación Interna	E56
100 ## - AUTOR
Autor denominación	Encina Zelada, Christian René
Término de relación	autor
245 #0 - TÍTULO DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO
Título	Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (Phydalis peruvian, Linnaeus,1753) para mayor retención del ácido ascórbico
Título paralelo
260 ## - CIUDAD, EDITORIAL, AÑO
Año	2010
300 ## - DESCRIPCIÓN
N° Páginas	174 páginas :
Dimensiones	24 cm.
650 ## - TEMAS
Temas	Tecnología (Ciencias Aplicadas)
654 ## - PROGRAMAS
Programa	Dpto. de Ingeniería Industrial
942 ## - ELEMENTOS DE KOHA
Tipo de documento	Libro
Nombre del creador	Justo Noguera
Código de catalogador	Justo Noguera
Esquema de clasificación	Dewey Decimal Classification
Suppress in OPAC

Existencias
Codigo completo	Registro	Colección	Copia número	Disponibilidad	Tipo de préstamo	Biblioteca Actual	Procedencia (Biblioteca)	Ubicacón	Fecha Ingreso	Tipo de Adquisición	Date last seen	Total checkouts	Price effective from	Tipo de Item	Estado del Material	Damaged status	Withdrawn status
664.8 E56	1005893	Universidad Católica San Pablo	1	Disponible	Disponible	Víctor Andrés Belaunde	Víctor Andrés Belaunde	Segundo piso	14/04/2026	Donación	14/04/2026		14/04/2026	Libro	Bueno