García, María Elena,

Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana Gastropolitics and the specter of race : - Primera edición - Lima : IEP Instituto de Estudios Peruanos, 2023 - 459 páginas : ilustraciones ; 21 cm. - (Lecturas contemporáneas ; número 24) .

9786123262181


Ciencias Sociales

Cocina peruana; Gastropolítica; Revolución gastronómica


Dpto. de Humanidades

394.120985 / G22