TY  - BOOK
AU  - García, María Elena,
AU  - Hidalgo, Jesús,
TI  - Gastropolítica: una mirada alternativa al auge de la cocina peruana
SN  - 9786123262181
U1  - 394.120985 
PY  - 2023///
CY  - Lima
PB  - IEP Instituto de Estudios Peruanos
KW  - CIS
KW  - Cocina peruana; Gastropolítica; Revolución gastronómica
KW  - CHU
UR  - https://0u20jme4p-y-https-www-jstor-org.itmsp.museknowledge.com/
ER  -