00753nam a2200193Ia 45000010006000000050017000060080041000230410008000640820015000721000041000872450219001282600009003473000028003566500008003846540008003929420025004009990017004259520117004422356420260414150945.0260414t2010||||xx |||||||||||||| ||spa||  aESP  a664.8bE56  aEncina Zelada, Christian RenéeAUT 0aInfluencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (Phydalis peruvian, Linnaeus,1753) para mayor retención del ácido ascórbicob  c2010  a174 páginas :c24 cm.  aTCA  aCII  cLIBdJUSfJUS2ddcn  c23564d23564  o664.8 E56p10058938UCSPt17052bVABaVABcSPd2026-04-14e1r2026-04-14 15:09:45l0w2026-04-14yLIB104000