| 000 | 01004nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 21966 | ||
| 005 | 20260320113329.0 | ||
| 008 | 260320s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 020 | _a9786123262181 | ||
| 041 | _aESP | ||
| 082 |
_a394.120985 _bG22 |
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| 100 |
_aGarcía, María Elena, _eAUT |
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| 245 | 0 |
_aGastropolítica : _buna mirada alternativa al auge de la cocina peruana |
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| 246 |
_aGastropolitics and the specter of race : _5stories of capital, culture and coloniality in Peru _b |
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| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 |
_aLima : _bIEP Instituto de Estudios Peruanos, _c2023 |
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| 300 |
_a459 páginas : _bilustraciones ; _c21 cm. _e |
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| 440 |
_a(Lecturas contemporáneas _n; número 24) _v |
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| 650 | _aCIS | ||
| 653 | _aCocina peruana; Gastropolítica; Revolución gastronómica | ||
| 654 | _aCHU | ||
| 700 |
_aHidalgo, Jesús, _cTRA |
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| 856 |
_uhttps://0u20jme4p-y-https-www-jstor-org.itmsp.museknowledge.com/ _zVéase además: Base de datos JSTOR |
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| 942 |
_cLIB _dJUS _fMAT _2ddc _n |
||
| 999 |
_c21966 _d21966 |
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