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García, María Elena,

Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana Gastropolitics and the specter of race : - Primera edición - Lima : IEP Instituto de Estudios Peruanos, 2023 - 459 páginas : ilustraciones ; 21 cm. - (Lecturas contemporáneas ; número 24) .

ISBN: 9786123262181

Subjects--Topical Terms:
Ciencias Sociales

Subjects--Index Terms: Cocina peruana; Gastropolítica; Revolución gastronómica

Subjects--Facted Index Terms:
Dpto. de Humanidades

Dewey Class. No.: 394.120985 / G22