Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (Phydalis peruvian, Linnaeus,1753) para mayor retención del ácido ascórbico
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TextoIdioma: ESP Detalles de publicación: 2010Descripción: 174 páginas : 24 cmTema(s): Clasificación CDD: - 664.8 E56
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| Libro | Víctor Andrés Belaunde Segundo piso | Universidad Católica San Pablo | 664.8 E56 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible (Disponible) | 1005893 |
Navegando Víctor Andrés Belaunde estanterías,Ubicación en estantería: Segundo piso,Colección: Universidad Católica San Pablo Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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